Ingredientes:
500g de harina de trigo
10g de sal
10g de azúcar
25g de levadura fresca
300 ml de agua
30 ml de aceite de oliva
1 huevo (opcional, para pincelar)
Preparación:
- Disolver la levadura y el azúcar en 100 ml de agua tibia. Dejar reposar 10 minutos hasta que se forme espuma.
- En un bol grande, tamizar la harina y la sal.
- Añadir el aceite de oliva y la mezcla de levadura al bol con la harina. Agregar el resto del agua poco a poco mientras mezclas hasta obtener una masa suave.
- Volcar la masa sobre una superficie limpia y amasar durante 10-15 minutos, hasta que esté elástica y suave.
- Colocar la masa en un bol aceitado, cubrir con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas o hasta que duplique su tamaño.
- Volver a amasar la masa ligeramente para desgasificarla. Luego, dividirla en dos partes, formar los panes alargados y colocarlos en una bandeja de horno.
- Cubrir los panes con un paño y dejar reposar durante 30-60 minutos para que suban un poco más.
- Precalentar el horno a 220°C. Si lo deseas, pincelar los panes con huevo batido para darles un brillo dorado. Hornear durante 20-25 minutos, hasta que suene hueco al golpear la base.
- Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.