Ingredientes
Para el bizcocho:
200 g de azúcar
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos
250 g de harina
1 sobre de levadura química (polvos de hornear, 16 g)
Ralladura de 2 limones
Zumo de 1 limón
1 pizca de sal
Para el glaseado:
200 g de azúcar glas
Zumo de 1 limón
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Engrasa un molde para bizcocho con mantequilla y espolvorea con harina para que no se pegue.
- En un bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
- Agrega los huevos uno a uno a la mezcla, batiendo bien después de cada adición.
- Añade la ralladura de los dos limones y el zumo de uno. Mezcla bien.
- Tamiza la harina, la levadura y la sal. Incorpora a la mezcla anterior poco a poco, batiendo hasta que todo esté bien integrado.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Mientras el bizcocho se enfría, mezcla el azúcar glas con el zumo de limón hasta formar un glaseado espeso pero fluido. Una vez el bizcocho esté completamente frío, vierte el glaseado por encima, dejando que caiga ligeramente por los lados.