Ingredientes:
3 papas
1 pimiento rojo
Perejil
150g de queso
1 huevo
Sal y pimienta
4 cdas harina de trigo común
Pan rallado – 4 cucharadas
Aceite de girasol para freír
Preparación:
- Para empezar, debes hervir las patatas con un poco de sal y suficiente agua para cubrirlas. Una vez que hayan hervido, se deben dejar enfriar.
- Mientras tanto, puedes picar el pimiento rojo, el perejil y rallar el queso.
- Una vez que las patatas estén frías, debes transferirlas a un tazón más grande y tritúrelas. Luego, agrega un huevo, las verduras previamente picadas, sazona con sal y pimienta y mezcla todo bien. A continuación, debes añadir la harina y mezclar de nuevo para incorporar todo.
- Es importante que te mojes las manos con agua para que no se te peguen las patatas en las manos.
- Después, forma las patatas poniendo un poco de queso en el centro de cada una, cúbrelos con pan rallado y dóralos en una sartén grande con aceite de girasol.
- Una vez que las patatas estén doradas y crujientes, sácalas de la sartén y déjalas reposar por unos minutos antes de servirlas.