BIZCOCHO HUMEDO DE CHOCOLATE.
- INGREDIENTES PARA PREPARAR LA RECETA.
8 g de bicarbonato
3 g de sal
300 ml de leche
400 g de harina de trigo común
30 g de cocoa en polvo
12 g de polvo de hornear
15 ml de vinagre blanco
4 huevos
400 g de azúcar
1 cda de esencia de vainilla
250 ml de aceite
- MODO DE PREPARACIÓN.
- En un recipiente colocar harina de trigo común, cocoa en polvo, polvo de hornear, bicarbonato, la sal y mezclar, luego reservar.
- En un bol colocar los huevos, luego batir por 2 minutos, añadir azúcar rubia y seguir batiendo hasta triplicar su volumen.
- Añadir aceite y batir por 1 minuto, luego la leche con vinagre, la esencia de vainilla y batir por 2 minutos más.
- Añadir los ingredientes secos de a pocos.
- Luego mezclar de forma envolvente.
- Verter en 2 moldes de 16 cm y 1 en un molde de 10 cm, con papel de horno en la base, Horno precalentado a 180 °C por 45 minutos aproximadamente.
BIZCOCHO DE MANTEQUILLA.
- INGREDIENTES PARA PREPARAR LA RECETA.
1¼ de cucharadita de sal
4 huevos grandes
1/2 taza (120 ml) de leche entera
1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, a
temperatura ambiente
1 1/2 tazas (300 g) de azúcar granulada
2 1/2 tazas (315 g) de harina de trigo todo uso
1½ cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
- MODO DE PREPARACIÓN.
- Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo o cuadrado de 20 o 23 cm (8 0 9 pulgadas), o cúbrelo con papel para hornear.
- Batir la mantequilla y el azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar utilizando una batidora eléctrica a velocidad media, hasta que la mezcla esté suave y esponjosa (aproximadamente 4-5 minutos).
- Añadir los huevos: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Agrega el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.
- Preparar los ingredientes secos: En un bol aparte,
tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
Mézclalos bien.
- Integrar los ingredientes secos y la leche: Añade
los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en tres partes, alternando con la leche en dos partes. Comienza y termina con los ingredientes secos. Mezcla con cuidado hasta que todo esté integrado, pero sin batir en exceso.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
- Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
BIZCOCHO MARMOLADO.
- INGREDIENTES PARA PREPARAR LA RECETA.
200 g de azúcar
4 huevos grandes
200 g de harina de trigo
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 sobre de levadura química (polvo de hornear)
1 pizca de sal
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
60 ml de leche
- MODO DE PREPARACIÓN.
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para bizcocho o coloca papel de hornear en el fondo.
- Prepara la mezcla base: En un bol grande, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora los ingredientes secos: Tamiza la harina, la levadura y la sal. Añádelos a la mezcla de mantequilla y huevos poco a poco, intercalando con la leche y el extracto de vainilla. Mezcla suavemente con movimientos envolventes para no perder aire.
- Divide la masa: Separa la mezcla en dos partes iguales. En una de las partes, incorpora el cacao en polvo tamizado y mezcla bien hasta que quede una masa de chocolate uniforme.
- Crea el efecto marmolado: Vierte alternadamente cucharadas de la masa de vainilla y de la masa de chocolate en el molde preparado. Con la ayuda de un cuchillo o una brocheta, realiza movimientos suaves en forma de espiral para crear el efecto marmolado, evitando mezclar demasiado.
- Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 35-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
BIZCOCHO DE LIMÓN.
- INGREDIENTES PARA PREPARAR LA RECETA.
200 g de harina de trigo
4 huevos grandes
200 g de azúcar
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 sobre de levadura química (16 g)
Ralladura de 2 limones
Zumo de 1 limón
- MODO DE PREPARACIÓN.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho para evitar que se pegue.
- Prepara la mezcla de mantequilla y azúcar:
En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave, cremosa y ligeramente esponjosa.
- Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para que se integren correctamente en la masa.
- Añade la ralladura de los dos limones y el zumo de uno. Mezcla bien para que el sabor cítrico quede distribuido uniformemente.
- Tamiza la harina y la levadura sobre la mezcla líquida. Con movimientos envolventes, integra los ingredientes secos hasta obtener una masa homogénea, sin grumos.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Retira el bizcocho del horno y deja enfriar durante 10 minutos en el molde. Después, desmóldalo con cuidado y deja que se enfríe por completo sobre una rejilla.