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Ingredientes:
100g de azúcar
10 yemas de huevo
375ml de leche
250g de leche condensada
300g de queso crema
100g de azúcar
1/2 cucharadita de sal
4 claras de huevo
Preparación:

1. Agregue el azúcar en la sartén y caramelícelo hasta que se convierta en ámbar oscuro. Transfiéralo al molde (tamaño de molde de 20 cm) y déjelo a un lado.
2. En un bol añadimos las yemas de huevo y batimos hasta que se incorporen. Añadir la leche, el extracto de vainilla, la leche condensada y mezclar lentamente hasta que todo esté bien combinado.
3. En otro bol añadimos la crema de queso y mezclamos con la batidora. Agregue el azúcar, la sal y las claras de huevo gradualmente y mezcle todo bien.
4. Mezclar la mezcla de flan y queso y tamizarla sobre el molde previamente preparado con el azúcar derretido. Agregue agua caliente a la sartén y transfiera el molde a ella.
5. Hornea durante 2 horas a 155°C/311°F. Después de que la tarta de queso se haya enfriado, transfiérala a la nevera durante 4 horas.
6. Después de que haya transcurrido el tiempo córtalo en rodajas y sirve.

Ingredientes:
1/2 huevo
125 ml de mantequilla
75g de azúcar
80ml de aceite vegetal
35g de cacao en polvo
60ml de aceite vegetal
4g de levadura en polvo
1/4 cucharadita de vainilla en polvo
325g de harina
Preparación:

1. Batir la mantequilla suave con azúcar hasta que esté pálida y esponjosa. Añadir 1/2 de huevo y aceite vegetal. Trabaje la mezcla con una batidora de mano hasta que quede suave, luego agregue harina y polvo de hornear.
2. Batir el cacao en polvo con 60 ml de aceite vegetal.
3. Corta la masa en tercios y tiñe un tercio con mezcla de cacao.
4. Corte una bola de masa de cacao y una bola de masa sin teñir en 5 trozos, enrolle cada uno en un rollo.
5. Forra las tiras de masa de cacao con tiras regulares para formar una capa rayada.
6. Forme un tronco con una bola de masa sobrante sin teñir.
7. Coloque el tronco encima de la capa rayada y ruede, presionando ligeramente.
8. Deje que el rollo se enfríe durante 30 minutos, luego corte el registro en galletas individuales.
9. Hornea a 190C/375F durante 20 minutos.

Ingredientes:
700g de cebolla
100g de tocino
Aceite
vegetal
1kg de carne de res (cubos)
Sal
Pimienta
Romero
Tomillo
Comino
1 cucharada de pimentón dulce
2/3 cucharada de pimentón picante
2 cucharadas de pasta de tomate
300ml de vino tinto
300ml de agua
3 hojas
de laurel
Preparación:

1. Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños. Además, corta el tocino en tiras pequeñas.
2. Vierte el aceite en la olla y añade el tocino. Freír hasta que el tocino comience a dorarse y luego retirar.
3. Añadir los cubos de ternera y freírlos durante unos minutos. Retirar de la olla.
4. Añadir la cebolla preparada y freír hasta que esté suave. Agregue la carne y agregue la sal, la pimienta, el romero, el tomillo, el comino, el pimentón dulce, el pimentón picante y la pasta de tomate y mezcle.
5. Vierte el vino tinto y el agua y mézclalos bien juntos. Al final añadir las hojas de laurel y mezclar.
6. Cubrir con la tapa y cocinar durante unos 30 minutos o hasta que la carne esté suave y tierna.
7. Retira la olla del fuego y sirve.

Ingredientes:
1 huevo
300g de brócoli
600g de patatas
40g de parmesano
40g de pan rallado Queso
Pimienta
Sal
Preparación:

1. Hervir las papas en agua. Cocine al vapor el brócoli.
2. En un tazón, machaca el brócoli con un tenedor y ralla las papas. Agregue sal, pimienta, huevo, parmesano y pan rallado y mezcle bien.
3. Haga bolas de la masa obtenida y ponga un cubo de queso en el medio.
4. Enrolle las bolas en harina, huevos y pan rallado y freír en aceite caliente. Servir.

Ingredientes:
3 huevos
120 g de azúcar
150 g de mantequilla
200 g de chocolate
80 g de harina
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
1 puñado de nueces o avellanas picadas
Preparación:

1. Mezcle la mantequilla y el chocolate en un bol y derrita al baño maría.
2. Dejar enfriar.
3. Batir los huevos con el azúcar, luego agregar también la harina tamizada.
4. Por último, agregue una pizca de sal y vainilla.
5. Agregue la mezcla de chocolate y mantequilla.
6. Vierte la masa en un molde cuadrado y decora con nueces por encima.
7. Hornee a 180 ° C durante 15 minutos.
8. Cortar en cuadraditos y decorar con chocolate derretido.

Ingredientes:
140 g de mantequilla
100 g de azúcar glas
1 huevo
200 g de harina
10 ml de leche
Extracto de vainilla
Preparación:
Batir la mantequilla, añadir azúcar glas y volver a batir. Añadimos el huevo y seguimos batiendo. Añadimos la leche y el extracto de vainilla y seguimos batiendo.
Agrega la harina poco a poco. Batir y verter la mezcla en una manga pastelera.
Forme formas en espiral con la mezcla en una bandeja para hornear. Hornea por 12 minutos a 170ºC (338ºF)

Ingredientes:
500 g de harina común
250 ml de leche
1 cucharada de levadura seca activa
100 g de azúcar glasé
100 g de mantequilla en dados
3 huevos
3 cucharadas de huevo batido
40 g de azúcar cande
Preparación:
1) Batir la leche, la levadura en polvo, el azúcar glas y 125 g de harina en el molde.

2. Mezcle a velocidad 1 durante 3 minutos hasta que se incorporen todos los ingredientes. Cubra el molde con la tapa y déjelo reposar durante 30 minutos, hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie.
3. 3. Añada el resto de la harina, los huevos y la mantequilla a la fuente. Coloque el gancho amasador en el robot de cocina y amase a velocidad 1 durante 6 minutos. La masa debe quedar firme y elástica.
4. Cubra la fuente con la tapa y deje levar durante 1 hora, o hasta que la masa haya doblado su volumen.
5. Empujar suavemente la masa en el bol y volcarla sobre una superficie enharinada. Partir la masa por la mitad y cortar cada mitad en tres partes iguales.
6. 6. Con las manos, extienda cada parte en forma de tira. Amasar suavemente los extremos de las 3 tiras y trenzar el brioche. Junte los extremos de la trenza para formar un pan redondo.
7. Transfiera el brioche a la tapa de la fuente de horno y cúbralo con ésta. Dejar reposar durante 20 minutos.
8. Pincelar el pan con huevo batido (1 huevo + 2 cucharadas de leche) y espolvorear con azúcar. Cubrir el pan con la fuente de horno y hornear a 180°C durante 30 minutos. Pasados los 30 minutos, retirar la fuente y seguir horneando otros 10 minutos, hasta que el pan esté dorado.

Ingredientes
Para las Berlinas:
500 g de harina de trigo
80 g de azúcar
20 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)
200 ml de leche tibia
80 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
1 pizca de sal
Aceite para freír
Azúcar para espolvorear
Para la Crema Pastelera:
500 ml de leche
120 g de azúcar
4 yemas de huevo
40 g de maicena (fécula de maíz)
1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
1 pizca de sal
Instrucciones
Preparación de la Masa:

1. Activar la levadura: Si usas levadura fresca, disuélvela en la leche tibia con una cucharadita de azúcar y deja reposar unos 10 minutos hasta que haga espuma. Si usas levadura seca, mezcla la levadura directamente con la harina.
2. Mezclar ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
3. Añadir ingredientes líquidos: Añade los huevos, la mantequilla a temperatura ambiente y la leche con la levadura. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Amasar: Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
5. Primer levado: Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
6. Formar las berlinas: Una vez la masa haya levado, desgasifica amasando ligeramente y forma bolas del tamaño deseado. Colócalas sobre una bandeja enharinada y deja reposar otros 30 minutos.
   Preparación de la Crema Pastelera:
7. Calentar la leche: En una cacerola, calienta la leche con la vaina de vainilla abierta y raspada (o el extracto de vainilla) hasta que comience a hervir. Retira del fuego y deja infusionar.
8. Mezclar yemas y azúcar: En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y blanquecina.
9. Añadir maicena: Añade la maicena y mezcla bien.
10. Incorporar la leche: Retira la vaina de vainilla de la leche y vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente.
11. Cocinar la crema: Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la crema espese.
12. Enfriar la crema: Pasa la crema a un bol, cúbrela con film plástico en contacto directo con la crema para evitar que se forme una costra y deja enfriar.
    Freír y Rellenar las Berlinas:
13. Freír las berlinas: Calienta abundante aceite en una sartén profunda a 170-180°C. Fríe las bolas de masa hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Escúrrelas sobre papel absorbente.
14. Rebozar en azúcar: Mientras aún están calientes, rebózalas en azúcar.
15. Rellenar con crema: Una vez las berlinas estén frías, haz un pequeño agujero en un lado y rellénalas con la crema pastelera usando una manga pastelera.

Ingredientes:
6 huevos
200 g de azúcar
150 g de harina de repostería
30 g de cacao en polvo sin azúcar
60 ml de leche
60 ml de miel
10 g de mantequilla (derretida)
Una pizca de sal
Preparación:

1. Precalienta el horno a 170°C.
2. Engrasa un molde rectangular (de aproximadamente 20 x 10 cm) y cúbrelo con papel de horno, asegurándote de que el papel sobresalga un poco por los bordes para facilitar el desmoldado.
3. En un bol pequeño, mezcla la leche y la miel hasta que la miel se disuelva completamente. Resérvalo.
4. En un bol grande, bate los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad alta durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla esté muy espumosa, triplique su volumen y tenga un color amarillo pálido.
5. Tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal juntos.
6. Añade la mezcla de harina y cacao a los huevos batidos en tres partes, mezclando suavemente con una espátula o un batidor de mano después de cada adición. Hazlo con movimientos envolventes para no desinflar la mezcla.
7. Incorpora la mezcla de leche y miel, seguida de la mantequilla derretida. Mezcla con movimientos envolventes hasta que todo esté bien combinado.
8. Vierte la mezcla en el molde preparado, alisando la superficie con una espátula.
9. Golpea ligeramente el molde contra la encimera para eliminar las burbujas de aire.
10. Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y la superficie esté dorada.
11. Una vez horneado, deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante unos 10 minutos.
12. Luego, desmolda el bizcocho con cuidado y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.
13. Para obtener la mejor textura, envuelve el bizcocho en film transparente y déjalo reposar durante la noche antes de cortarlo y servirlo.

Ingredientes
Para el bizcocho:
1 taza de harina de trigo
1 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de leche
Para la mezcla de tres leches:
1 lata de leche condensada (aproximadamente 400 g)
1 lata de leche evaporada (aproximadamente 400 ml)
1 taza de crema de leche (nata para montar)
Para el dulce de leche:
1 lata de leche condensada (aproximadamente 400 g, cocida en olla a presión por 40 minutos para convertirla en dulce de leche) o puedes usar dulce de leche ya preparado.
Para la cobertura:
1 taza de crema de leche (nata para montar)
1/4 taza de azúcar glass
Preparación
Para el bizcocho:

1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2. Engrasa y enharina un molde rectangular de aproximadamente 9×13 pulgadas (22×33 cm).
3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
4. Añade la mantequilla a temperatura ambiente y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado.
5. Incorpora la harina tamizada, mezclando con movimientos envolventes para no perder el aire de la mezcla.
6. Finalmente, agrega la leche y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
7. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
   Para la mezcla de tres leches:
9. En un bol grande, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche.
10. Con un tenedor, haz agujeros por todo el bizcocho enfriado. Esto ayudará a que absorba la mezcla de tres leches.
11. Vierte lentamente la mezcla de tres leches sobre el bizcocho, asegurándote de que quede bien empapado. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
    Para el dulce de leche:
12. Si usas leche condensada, cocina la lata en una olla a presión durante 40 minutos. Deja enfriar completamente antes de abrir. Alternativamente, usa dulce de leche ya preparado.
13. Extiende una capa generosa de dulce de leche sobre el bizcocho empapado con las tres leches.
    Para la cobertura:
14. Bate la crema de leche con el azúcar glass hasta que forme picos firmes.
15. Extiende la crema montada sobre el dulce de leche.