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Ingredientes:
150 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
80 g de azúcar glas
1 yema de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
200 g de harina de trigo (aproximadamente, tamizada)
1 pizca de sal
Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja con papel para hornear.
2. En un tazón, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
3. Incorpora la yema de huevo y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta integrar.
4. Agrega la harina tamizada y la pizca de sal poco a poco. Mezcla hasta obtener una masa suave y manejable. Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina (pero sin excederte).
5. Toma porciones pequeñas de masa (aproximadamente del tamaño de una nuez) y forma bolitas.
6. Coloca cada bolita en tu mano y aplánala ligeramente con los dedos.
7. Usa el reverso de un cuchillo o un tenedor para marcar líneas decorativas en la superficie.
8. Distribuye las galletas en la bandeja dejando un poco de espacio entre ellas, ya que no crecen mucho.
9. Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por los bordes.
10. Retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Ingredientes
Para el flan:
1 lata de leche condensada (395 g)
1 lata de leche evaporada (370 ml)
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Caramelo líquido (puedes usar el comercial o hacerlo en casa)
Para el pastel de chocolate:
1 caja de mezcla para pastel de chocolate
3 huevos
1 taza de agua
½ taza de aceite vegetal
Preparación

1. En un sartén, agrega 1 taza de azúcar y caliéntala a fuego medio, moviendo hasta que se derrita y obtengas un caramelo dorado.
2. Vierte el caramelo líquido en el molde para hornear, cubriendo bien el fondo.
3. En una licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla.
4. Vierte la mezcla del flan en el molde con el caramelo.
5. En un bowl, mezcla la caja de pastel de chocolate con los huevos, el agua y el aceite según las instrucciones del paquete.
6. Vierte la mezcla de pastel sobre la mezcla de flan, pero con mucho cuidado para que no se mezcle.
7. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
8. Coloca el molde en una bandeja con agua (para hacer baño maría) y hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
9. Deja enfriar el chocoflan a temperatura ambiente y luego refrigéralo por al menos 3 horas antes de desmoldarlo.
10. Pasa un cuchillo por los bordes del molde, colócalo en un plato grande y voltea con cuidado.

Ingredientes:
500g de harina de trigo
10g de sal
10g de azúcar
25g de levadura fresca
300 ml de agua
30 ml de aceite de oliva
1 huevo (opcional, para pincelar)
Preparación:

1. Disolver la levadura y el azúcar en 100 ml de agua tibia. Dejar reposar 10 minutos hasta que se forme espuma.
2. En un bol grande, tamizar la harina y la sal.
3. Añadir el aceite de oliva y la mezcla de levadura al bol con la harina. Agregar el resto del agua poco a poco mientras mezclas hasta obtener una masa suave.
4. Volcar la masa sobre una superficie limpia y amasar durante 10-15 minutos, hasta que esté elástica y suave.
5. Colocar la masa en un bol aceitado, cubrir con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas o hasta que duplique su tamaño.
6. Volver a amasar la masa ligeramente para desgasificarla. Luego, dividirla en dos partes, formar los panes alargados y colocarlos en una bandeja de horno.
7. Cubrir los panes con un paño y dejar reposar durante 30-60 minutos para que suban un poco más.
8. Precalentar el horno a 220°C. Si lo deseas, pincelar los panes con huevo batido para darles un brillo dorado. Hornear durante 20-25 minutos, hasta que suene hueco al golpear la base.
9. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.

Ingredientes:
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (354 ml)
2 sobres de Tang del sabor que prefieras (usualmente de 25 g cada uno)
2 tazas de crema para batir (nata para montar)
Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la leche condensada y la leche evaporada. Añade los sobres de Tang y revuelve bien hasta que el polvo se disuelva completamente en la mezcla.
2. En otro tazón, bate la crema para batir con una batidora eléctrica hasta que esté bien montada y forme picos firmes.
3. Añade la mezcla de leche y Tang a la crema batida. Mezcla suavemente con una espátula hasta que todo esté bien incorporado y tenga una textura homogénea.
4. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador, cúbrelo y déjalo en el congelador durante al menos 6 horas o hasta que esté completamente firme.
5. Saca el helado del congelador unos minutos antes de servir para que se ablande un poco y sea más fácil de servir.

Ingredientes
Para la masa:
500 g de harina de trigo (de fuerza)
10 g de levadura seca o 25 g de levadura fresca
100 g de azúcar
200 ml de leche tibia
2 huevos
80 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Para el relleno:
400 ml de crema para batir (nata para montar)
3 cucharadas de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para decorar:
Azúcar glas al gusto
Preparación

1. Disolver la levadura en la leche tibia y dejar reposar 5 minutos.
2. En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal.
3. Agregar los huevos, la vainilla y la mezcla de leche con levadura.
4. Amasar bien e incorporar la mantequilla poco a poco hasta obtener una masa lisa y elástica.
5. Cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).
6. Dividir la masa en porciones de unos 60-70 g y formar bolitas.
7. Colocarlas en una bandeja con papel de hornear, dejando espacio entre ellas.
8. Cubrir con un paño y dejar reposar nuevamente por 30-40 minutos.
9. Precalentar el horno a 180°C y hornear por 12-15 minutos hasta que estén doradas.
10. Dejar enfriar completamente antes de rellenar.
11. Batir la crema con el azúcar glas y la vainilla hasta que esté bien montada.
12. Cortar las berlinas a la mitad sin llegar al fondo y rellenarlas con la crema batida con ayuda de una manga pastelera.
13. Espolvorear azúcar glas por encima y ¡listas para disfrutar!

Ingredientes:
1 taza de perejil fresco picado
4 dientes de ajo
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de vino blanco o jugo de limón
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Preparación:

1. Pela los dientes de ajo y colócalos en un procesador de alimentos o una licuadora junto con el perejil.
2. Añade el aceite de oliva, el vinagre o jugo de limón, y una pizca de sal y pimienta.
3. Procesa los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes ajustar la textura agregando un poco más de aceite si prefieres una salsa más líquida.
4. Prueba la salsa y ajusta la sal, la pimienta o el vinagre si es necesario.
5. Transfiere la salsa a un recipiente y déjala reposar unos minutos para que los sabores se mezclen bien.

Ingredientes
Para la masa:
1 taza de leche tibia (no más de 45°C)
2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa (1 paquete)
¼ taza de azúcar
⅓ taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de sal
2 huevos
4 tazas de harina para todo uso
Para el relleno:
1 taza de azúcar morena
2 ½ cucharadas de canela en polvo
⅓ taza de mantequilla blanda
Para el glaseado:
4 onzas (110 g) de queso crema, a temperatura ambiente
¼ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1 ½ tazas de azúcar glas
½ cucharadita de extracto de vainilla
2-3 cucharadas de leche
Preparación
Preparar la masa:

1. En un bol grande, disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumosa.
2. Añade el azúcar, la mantequilla derretida, la sal y los huevos. Mezcla bien.
3. Agrega la harina poco a poco y mezcla hasta formar una masa suave.
4. Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
5. Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
   Preparar el relleno:
6. En un bol pequeño, mezcla el azúcar morena y la canela.
7. Extiende la masa en un rectángulo grande (aproximadamente 40×50 cm).
8. Unta la mantequilla blanda sobre la masa extendida y espolvorea la mezcla de azúcar y canela uniformemente sobre la superficie.
   Formar los roles:
9. Enrolla la masa desde uno de los lados largos hasta formar un tronco.
10. Corta el tronco en 12-15 rollos iguales.
11. Coloca los rollos en una bandeja para hornear engrasada, dejando espacio entre ellos para que suban.
12. Cubre los rollos con un paño húmedo y deja que suban nuevamente en un lugar cálido durante unos 30-45 minutos.
    Hornear:
13. Precalienta el horno a 180°C.
14. Hornea los roles de canela durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
    Preparar el glaseado:
15. Mientras los roles están en el horno, mezcla el queso crema, la mantequilla, el azúcar glas, la vainilla y la leche en un bol hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
    Glasear y servir:
16. Una vez que los roles estén horneados, deja que se enfríen ligeramente y luego unta el glaseado sobre ellos mientras aún están calientes.

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cebolla
2 dientes de ajo
400 g de carne picada de ternera
2 cucharadas de sazonador de carne mexicano o especias mexicanas
1 cucharadita de sal
1 tomate de ensalada
1 aguacate
1 cebolla fresca
4 tortillas de trigo para burritos
8 rodajas de chiles jalapeños encurtidos
Unas hojas de cilantro
Preparación:

1. Pochar la cebolla y los dientes de ajo picados en una sartén
2. Añadir la carne picada de ternera y cocinarla a fuego alto para que se dore
3. Incorporar a la carne el sazonador o las especias mexicanas y la sal para condimentarla y darle más sabor
4. Preparar una guarnición a base de tomate, aguacate y cebolla para acompañar
5. Para montar el burrito, colocar la carne picada en el centro con unas rodajas de jalapeño y unas hojas de cilantro
6. Enrollar el burrito con forma de paquete y servir entero o en dos mitades, acompañado de la guarnición

Ingredientes:
1 ½ tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
4 huevos grandes
½ taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
1 taza de leche
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de vainilla
Ralladura de un limón o naranja (opcional)
Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Prepara un molde para cupcakes o mantecadas y coloca los capacillos de papel (si los tienes).
3. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que obtengas una mezcla suave y cremosa.
4. Agrega los huevos uno por uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición.
5. Añade la vainilla y la ralladura de limón o naranja, si decides usarla, para darle un toque cítrico.
6. Tamiza la harina junto con el polvo para hornear.
7. Añade esta mezcla de harina poco a poco a la mezcla de huevo y mantequilla, alternando con la leche. Bate hasta que esté todo bien integrado, pero no sobrebatas para que las mantecadas queden esponjosas.
8. Vierte la masa en los capacillos o moldes, llenándolos aproximadamente 2/3 de su capacidad para dejar espacio a que suban.
9. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las mantecadas estén doradas y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
10. Retira las mantecadas del horno y deja que se enfríen sobre una rejilla.

Here’s an easy recipe for scalloped potatoes:

Ingredients:

• 4 medium potatoes, thinly sliced
• 1 cup heavy cream or milk
• 2 tablespoons butter
• 1 cup shredded cheese (like cheddar)
• Salt and pepper to taste
• Optional: garlic powder or onion powder for extra flavor

Instructions:

1. Preheat your oven to 375°F (190°C).
2. Grease a baking dish with butter.
3. Layer half of the sliced potatoes in the dish. Sprinkle with salt, pepper, and a bit of garlic or onion powder if you want.
4. Pour half of the cream or milk over the potatoes, then sprinkle half of the cheese on top.
5. Repeat the layers with the remaining potatoes, cream, and cheese.
6. Cover the dish with foil and bake for about 45 minutes.
7. Remove the foil and bake for an additional 15-20 minutes, until the top is golden and the potatoes are tender.
8. Let it cool for a few minutes before serving.

Enjoy your easy scalloped potatoes!