Ingredientes
Para el caramelo:
200 g de azĂșcar
2 cucharadas de agua
Para el flan:
500 ml de leche entera
5 huevos
120 g de azĂșcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
PreparaciĂłn
- En una sartĂ©n a fuego medio, agrega el azĂșcar y las cucharadas de agua.
- Deja que el azĂșcar se derrita y forme un caramelo dorado (no remuevas hasta que empiece a cambiar de color).
- Vierte el caramelo en el fondo de una flanera o moldes individuales y extiende por toda la base.
- En un bol, bate los huevos junto con el azĂșcar hasta que estĂ©n bien mezclados.
- Agrega la esencia de vainilla y mezcla.
- Calienta la leche (sin que hierva) y, poco a poco, añådela a la mezcla de huevos y azĂșcar, batiendo suavemente.
- Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en los moldes.
- Coloca los moldes dentro de una fuente para horno con agua caliente (baño marĂa).
- Hornea a 160°C durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo salga limpio.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas.
- Desmolda pasando un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato.