Ingredientes:
100g de azúcar
10 yemas de huevo
375ml de leche
250g de leche condensada
300g de queso crema
100g de azúcar
1/2 cucharadita de sal
4 claras de huevo
Preparación:
- Agregue el azúcar en la sartén y caramelícelo hasta que se convierta en ámbar oscuro. Transfiéralo al molde (tamaño de molde de 20 cm) y déjelo a un lado.
- En un bol añadimos las yemas de huevo y batimos hasta que se incorporen. Añadir la leche, el extracto de vainilla, la leche condensada y mezclar lentamente hasta que todo esté bien combinado.
- En otro bol añadimos la crema de queso y mezclamos con la batidora. Agregue el azúcar, la sal y las claras de huevo gradualmente y mezcle todo bien.
- Mezclar la mezcla de flan y queso y tamizarla sobre el molde previamente preparado con el azúcar derretido. Agregue agua caliente a la sartén y transfiera el molde a ella.
- Hornea durante 2 horas a 155°C/311°F. Después de que la tarta de queso se haya enfriado, transfiérala a la nevera durante 4 horas.
- Después de que haya transcurrido el tiempo córtalo en rodajas y sirve.