Ingredientes
Para el bizcocho:
1 taza de harina de trigo
1 taza de azúcar
1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de leche
Para la mezcla de tres leches:
1 lata de leche condensada (aproximadamente 400 g)
1 lata de leche evaporada (aproximadamente 400 ml)
1 taza de crema de leche (nata para montar)
Para el dulce de leche:
1 lata de leche condensada (aproximadamente 400 g, cocida en olla a presión por 40 minutos para convertirla en dulce de leche) o puedes usar dulce de leche ya preparado.
Para la cobertura:
1 taza de crema de leche (nata para montar)
1/4 taza de azúcar glass
Preparación
Para el bizcocho:
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
- Engrasa y enharina un molde rectangular de aproximadamente 9×13 pulgadas (22×33 cm).
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
- Añade la mantequilla a temperatura ambiente y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado.
- Incorpora la harina tamizada, mezclando con movimientos envolventes para no perder el aire de la mezcla.
- Finalmente, agrega la leche y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Para la mezcla de tres leches: - En un bol grande, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche.
- Con un tenedor, haz agujeros por todo el bizcocho enfriado. Esto ayudará a que absorba la mezcla de tres leches.
- Vierte lentamente la mezcla de tres leches sobre el bizcocho, asegurándote de que quede bien empapado. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Para el dulce de leche: - Si usas leche condensada, cocina la lata en una olla a presión durante 40 minutos. Deja enfriar completamente antes de abrir. Alternativamente, usa dulce de leche ya preparado.
- Extiende una capa generosa de dulce de leche sobre el bizcocho empapado con las tres leches.
Para la cobertura: - Bate la crema de leche con el azúcar glass hasta que forme picos firmes.
- Extiende la crema montada sobre el dulce de leche.